Asperges
Superfood uit Limburg
Limburg en de liefde voor asperges
Asperges zijn een echt streekproduct waar Limburg al jarenlang bekend om staat. Deze bijzondere groente werd duizenden jaren geleden al gegeten in het oude Egypte. In Nederland worden asperges sinds de jaren vijftig volop geteeld, vooral in Limburg. Ze staan bekend onder namen als ‘het Witte Goud’, ‘de Koningin van de Groente’ en ‘de Parel van het Land’. Niet alleen smaken ze heerlijk, ze zijn ook nog eens caloriearm en rijk aan gezonde voedingsstoffen. Een echte Limburgse trots dus, die perfect past binnen een gezonde levensstijl.
Points d’amour
Asperges zitten boordevol vitamines en mineralen. Maar wist je dat ze ook bekendstaan als afrodisiacum? In Frankrijk kregen de witte stengels vroeger zelfs de bijnaam Points d’amour, vanwege hun opwekkende werking. Een groente met een vleugje romantiek dus.
Asperges op z’n Limburgs
In Limburg wordt het aspergeseizoen met smaak gevierd. Vanaf begin april tot en met 24 juni (de naamdag van Sint Jan) staan deze bijzondere stengels op het menu. In restaurants door de hele regio vind je verrassende en klassieke gerechten met asperges in de hoofdrol. Elk gerecht krijgt een eigen Limburgse twist, van verfijnd tot huiselijk. Ook thuis kun je aan de slag met deze seizoensgroente. Met deze asperge-recepten maak je in een handomdraai iets lekkers klaar.
Verse asperges van de boer
Tijdens het aspergeseizoen – van april tot eind juni – kun je op veel plekken in Limburg verse asperges kopen. Langs de routes zie je ze regelmatig bij kraampjes aan de weg, maar ook in boerderijwinkels zijn ze volop verkrijgbaar. Een handige tip: hoor je een piepend geluid als je twee stengels tegen elkaar wrijft? Dan zijn ze vers!
Fiets langs het Witte Goud
In Limburg vind je volop mooie fietsroutes langs aspergevelden, vooral in het Peelgebied waar het aanbod het grootst is. De lange rijen opgehoogde bedden verraden waar vroeg in de ochtend de asperges worden gestoken. Onderweg kom je gezellige kraampjes tegen waar je verse asperges kunt kopen, direct van het land.
Treintrips: Asperges en fietsen - Vier routes, één heerlijk voorjaar!
Stap op de trein en geniet van het Limburgse aspergeseizoen met vier prachtige fietsroutes. Vertrek vanuit de treinstations in: Roermond, Weert, Venray, Swalmen of Reuver en verken de langgerekte aspergevelden, pittoreske dorpjes en prachtige natuur.
Aspergebelevenissen in Limburg
Tijdens het aspergeseizoen worden in Limburg allerlei leuke evenementen georganiseerd. Denk aan diners tussen de velden, proeverijen of wandeltochten langs de aspergeboeren. Een mooie manier om het Witte Goud van dichtbij te beleven.
